Chất cấm đang “đe dọa” bữa ăn gia đình

Thuốc Salbutamol và Clenbuterol là 2 chất cấm trong chăn nuôi. Hai chất này dùng để sản xuất thuốc trị bệnh hen suyễn cho người. Khi heo ăn 2 chất này sẽ mau tăng trọng, tăng nạc, giảm mỡ, thịt có màu đỏ rất hấp dẫn. Phó Giám đốc Bệnh viện Nguyễn Đình Chiểu Trần Văn Ân cho biết: “Chất Salbutamol và Clenbuterol thuộc nhóm beta-agonist nếu sử dụng liều cao trong nuôi gia súc thì sẽ tồn dư trong thịt. Chúng ta vô tình ăn hằng ngày loại thịt này dễ bị tim đập nhanh, tăng huyết áp, buồn nôn, rối loạn tiêu hóa... Đặc biệt, 2 chất này rất nguy hiểm đối với phụ nữ mang thai”.

Còn trong chăn nuôi gà hiện có tình trạng sử dụng hóa chất “vàng ô” có tên khoa học là VAT Yellow. Người chăn nuôi pha trộn chất này vào thức ăn nhằm mục đích cho gà có màu vàng từ da vào thịt để bắt mắt người tiêu dùng. Theo giới y học, chất “vàng ô” là hóa chất dùng trong công nghiệp, có thể gây bệnh ung thư đối với người khi ăn thịt gà bị tồn dư chất này.

Trên rau, củ, quả, nếu nông dân sử dụng thuốc cực độc để diệt sâu thì có nguy cơ bị tồn dư thuốc này sau thu hoạch. Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Phan Thị Thu Sương cho biết: “Thuốc BVTV có chỉ số LD50 càng thấp thì thuốc càng độc. Trái cây được tẩm hóa chất cực độc giúp mau chín, vỏ có màu đẹp hầu hết dễ gây bệnh ung thư. Trong đó, hóa chất Ethrel, nếu được dùng liều lượng quá cao thì độc tố thẩm thấu trong trái cây càng nhiều”.

images/news/14.4.2016_18h42_AThuy.jpgHơn 100 chợ trong toàn tỉnh, chợ nào cũng có bán thịt heo, thịt gà, rau, củ, quả… Chị Mai Thị Hương, tiểu thương ở chợ Giồng Keo (xã Tân Bình, huyện Mỏ Cày Bắc) cho biết: “Hơn 10 năm qua, tôi bán thịt heo ở chợ này. Từ khi có chất cấm trong nuôi heo, tôi rất thận trọng khi lấy thịt về bán. Thịt heo đỏ chót, rất ít mỡ là tôi không lấy. Thịt heo có lớp mỡ mỏng không quá 1cm, màu đỏ khác thường, sáng, bóng, có một số quầng thâm dưới da, thịt không có độ đàn hồi; phần mỡ và thịt dễ tách rời có nước vàng rịn ra... là thịt heo có chất tạo nạc”. Cũng ở chợ Giồng Keo, tiểu thương Trần Thị Hương nói: “Rau, củ, bầu, bí… ở chợ này hầu hết có nguồn gốc tại Tiền Giang. Nó có bị dư lượng thuốc BVTV hay không thì khó phát hiện”.

Tại xã Đại Điền, huyện Thạnh Phú, chị Nguyễn Thị Ngọc Hà bức xúc: “Ăn cái gì, uống cái gì cũng nghe nói có chất độc hại khiến người dân chúng tôi quá mệt mỏi. Tệ hại nhất là chất cấm trong chăn nuôi và thuốc BVTV do nông dân lạm dụng để diệt sâu. Hiện nay, Formol là chất cấm sử dụng trong chế biến thực phẩm, vậy mà nó vẫn xuất hiện tràn lan; dễ thấy nhất là cọng giá mập ú, trắng tươi thật đáng sợ. Còn dưa cải thì chua đến ê răng”.

Xử lý nghiêm các cơ sở không an toàn thực phẩm

Năm qua, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Sở Y tế) tổ chức 185 đoàn thanh tra, kiểm tra 846 lượt đối với 419 cơ sở sản xuất thực phẩm; qua đó, nhắc nhở 971 cơ sở, cảnh cáo 743 cơ sở, phạt tiền 61 cơ sở gần 160 triệu đồng. Nội dung vi phạm chủ yếu: một số thực phẩm không rõ nguồn gốc, không nhãn mác, chưa thực hiện đúng quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. 3 tháng đầu năm 2016, chi cục tổ chức 184 đoàn thanh tra, kiểm tra 1.315 cơ sở sản xuất chế biến thực phẩm, kinh doanh tiêu dùng, dịch vụ ăn uống; nhắc nhở 1.265 cơ sở, phạt tiền 50 cơ sở gần 26 triệu đồng.

Bên cạnh đó, năm 2015, Chi cục Quản lý thị trường (Sở Công Thương) xử lý 189 vụ vi phạm an toàn thực phẩm, số tiền phạt hành chính gần 241 triệu đồng. Chi cục trưởng La Văn Bé cho biết: “Trong quý I-2016, chi cục xử lý 47 vụ vi phạm an toàn thực phẩm, số tiền phạt gần 60 triệu đồng. Từ nay đến cuối năm, chi cục tiếp tục phối hợp với các ngành có liên quan xử lý mạnh tay hơn đối với các cơ sở cố tình vi phạm về vệ sinh an toàn thực phẩm”.