Chuyển giao công nghệ thu hoạch và chế biến bưởi da xanh

05/06/2010 - 06:34

UBND tỉnh vừa có quyết định ghi nhận kết quả nghiên cứu dự án chuyển giao công nghệ thu hoạch, bảo quản và chế biến bưởi da xanh. Theo dự án, thời gian bảo quản bưởi kéo dài từ 2 đến 2 tháng rưỡi; giảm tổn thất sau thu hoạch, được thể hiện qua việc giảm trọng lượng trái khoảng 8% nếu không xử lý bằng Citrashine hoặc phủ màng Wrapping và giữ được chất lượng sản phẩm.

Dự án do Phân viện cơ điện nông nghiệp và công nghệ sau thu hoạch thuộc Bộ NN&PTNT chủ trì thực hiện. Kết quả xây dựng được 5 qui trình công nghệ gồm: thu hoạch, xử lý, bảo quản, chế biến trà bưởi, mứt bưởi. Dự án còn tổ chức tập huấn và đào tạo cho khoảng 700 cán bộ, nông dân các huyện, thành phố về kỹ thuật thu hoạch, xử lý bảo quản sau thu hoạch; xây dựng hệ thống đảm bảo chất lượng, thực hành trồng, chăm sóc và thâm canh theo hướng GAP; giúp các cơ sở thu mua, chế biến, nhà vườn biết phân cỡ, chọn lựa sản phẩm khi tiêu thụ. Dự án tổ chức nhiều hội thảo khoa học, hội nghị đầu bờ trong trồng, chế biến bưởi. Theo Sở KHCN, từ dự án trên, Bộ KH&CN hỗ trợ cho Bến Tre xây dựng thêm các dự án có qui mô sản xuất lớn, đó là Dự án Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ chế biến các sản phẩm từ bưởi da xanh ở Bến Tre; Dự án Hoàn thiện qui trình công nghệ xử lý bảo quản và xây dựng nhà đóng gói sau thu hoạch cho một số loại đặc sản cây trái như bưởi, măng cụt, sầu riêng, chôm chôm, nhãn.

Chia sẻ bài viết

BÌNH LUẬN

Liên kết hữu ích