DNTN chế biến thực phẩm Thiên Long: Áp dụng công nghệ sản xuất sạch hơn và tiết kiệm nhiên liệu trong sản xuất kinh doanh

27/11/2007 - 13:17

Đóng gói kẹo xuất khẩu. Ảnh: Thu Huyền.

Doanh nghiệp tư nhân chế biến thực phẩm Thiên Long chuyên sản xuất các loại bánh kẹo đặc sản Bến Tre như kẹo dừa, kẹo chuối các loại, bánh tráng, bánh phồng…Trong nhiều năm qua cơ sở luôn không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm, hạ giá thành, cải tiến bao bì, mẫu mã. Đặc biệt hơn, doanh nghiệp chú trọng xây dựng thương hiệu “Thiên Long” và ngày càng có uy tín trên thương trường, sản phẩm xuất đi nhiều nước trên thế giới.

Để hạ giá thành, nâng cao hơn nữa chất lượng sản phẩm và sức cạnh tranh trên thương trường, trong hơn năm qua doanh nghiệp đã mạnh dạn đầu tư thay đổi trang thiết bị, hệ thống chiếu sáng trong toàn khu sản xuất; Doanh nghiệp đã phối hợp với Viện Công nghệ hóa học thuộc Viện Khoa học và công nghệ Việt Nam thực hiện “Dự án hỗ trợ công nghệ sản xuất sạch hơn và tiết kiệm nhiên liệu cho các doanh nghiệp”. Đề tài được triển khai từ tháng 8-2006 đến tháng 9-2007, bao gồm: thay đổi và sử dụng hệ thống chiếu sáng hiệu quả, thu hồi nhiệt thải từ các ống khói của lò nấu kẹo cấp nhiệt cho công đoạn sấy bánh phồng thay thế cho than tổ ong, cải thiện và thay thế các động cơ có hiệu suất thấp, cải thiện hiệu quả đốt vỏ dừa với ghi lò thép và cửa lò kín, sử dụng hiệu quả nước cho sản xuất, quản lý sản xuất với bảng theo dõi số liệu hàng ngày, cải thiện lò sấy hiện tại với việc thoát ẩm tốt hơn, quản lý tiêu thụ nhiên liệu vỏ gáo dừa. Đồng thời dự án cũng tập huấn về sản xuất sạch hơn và tiết kiệm năng lượng cho đội ngũ công nhân của doanh nghiệp.

Tận dụng nhiệt thảy ra từ ống khói bếp nấu kẹo để sấy bánh. Ảnh: Thu Huyền.


Thực tế qui trình sản xuất của doanh nghiệp khá phức tạp với nhiều công đoạn từ khâu máy xay dừa, máy ép nước cốt dừa, máy xay mì, máy xay chuối, hệ thống bếp nấu kẹo, hệ thống lò sấy, hệ thống chiếu sáng…khi vận hành tiêu tốn rất nhiều nhiên liệu. Theo khảo sát thực tế cho thấy trung bình mỗi tháng tiêu thụ 800 kwh điện, thành tiền 850.000đ. Sau khi thay đổi từ 40 bóng đèn huỳnh quang bằng hệ thống bóng mới và sử dụng chấn lưu điện từ thì ưu điểm của nó rất lớn bởi không cần chuột khởi động, dây điện mát hơn, không gây tiếng ồn, giảm bớt sự phát tán nhiệt, ít tiêu tốn điện, hoạt động cả trong các trường hợp điện áp thấp. Hiệu quả, đã tiết kiệm 850.000đ/tháng, trong khi chi phí đầu tư chỉ 2.460.000đ. Riêng việc tận dụng nhiệt điện thải ra từ ống khói các bếp nấu kẹo để sấy bánh đã tiết kiệm 50% chi phí năng lượng cho quá trình sấy, tương đương 16 triệu đồng/năm, chi phí đầu tư chỉ khoảng 10 tri

Chia sẻ bài viết

BÌNH LUẬN

Liên kết hữu ích