Hiệu quả kinh tế và xã hội

Trong quá trình sản xuất, ông Lê Hồng Đức đã tìm tòi, học hỏi kinh nghiệm ở nhiều nơi và ông đã mạnh dạn đầu tư xây dựng máy sấy và máy tách vỏ tôm. Nhờ áp dụng tiến bộ khoa học công nghệ nên cơ sở của ông đã giảm chi phí và rút ngắn thời gian sản xuất.

Cũng là một trong những cơ sở sản xuất tôm khô đầu tiên tại xã An Thủy, cơ sở của ông Thượng Công Trí, tại ấp An Thuận, mỗi ngày sản xuất trên 1,5 tấn tôm nguyên liệu. Với qui trình sản xuất khá chặt chẽ, sản phẩm tôm khô của ông Thượng Công Trí có chất lượng khá cao, được người tiêu dùng ưa chuộng.

Hiện nay, trên địa bàn xã An Thủy có trên 20 cơ sở làm tôm khô với qui mô vừa và nhỏ. Nghề làm tôm khô đã mang lại thu nhập kinh tế cao cho địa phương. Ngoài ra, nghề này còn góp phần rất lớn vào công tác giải quyết việc làm cho lao động tại chỗ. Sản phẩm tôm khô xã An Thủy có mặt trên thị trường nhiều tỉnh, thành phía Nam; trong đó, chủ yếu là thị trường TP. Hồ Chí Minh.

Với lợi thế là xã ven biển, đồng thời có cảng cá đóng trên địa bàn nên nguồn nguyên liệu thủy sản rất dồi dào. Đây thật sự là tiềm năng lớn để nghề làm tôm khô ở An Thủy phát triển mạnh. Tuy nhiên, phần lớn người dân vẫn còn sản xuất theo phương pháp truyền thống và chưa dám mở rộng qui mô sản xuất nên sản lượng còn khá khiêm tốn. Bên cạnh đó, các cơ sở sản xuất ít quan tâm đến việc xây dựng thương hiệu mà chỉ bán sản phẩm ở dạng thô, nhỏ lẻ cho các thương lái. Chính vì vậy, tình trạng bị thương lái ép giá và sản phẩm tôm khô An Thủy chưa thể xâm nhập vào các thị trường lớn vẫn đang xảy ra.

Thiết nghĩ, các cơ sở sản xuất tôm khô xã An Thủy cần phối hợp với các ngành chức năng để được hướng dẫn kỹ thuật và được hỗ trợ các chính sách theo qui định; quan tâm hơn nữa đến việc xây dựng thương hiệu. Đây là điều kiện cần và đủ để nghề làm tôm khô xã An Thủy phát triển mạnh, bền vững.