Khai thác có hiệu quả hơn nghề làm cá khô ở Bình Thắng

Các hộ làng nghề tự chế biến cá khô tại gia đình. Ảnh: H. Hiệp

Xã Bình Thắng là một trong những địa phương có nghề khai thác và đánh bắt thủy sản lớn nhất của huyện Bình Đại và cả tỉnh. Tại đây, nghề làm cá khô đang phát triển.

Hiện nay, Bình Thắng có hàng trăm hộ tham gia nghề đánh bắt thủy sản, có gần 30 hộ làm nghề chế biến cá khô để cung cấp cho thị trường trong nước và xuất khẩu. Trung bình sản lượng sản xuất mỗi năm trên 3.500 tấn sản phẩm các loại, gồm mực, cá đù, cá kèo, khô đuối, cá chỉ vàng, tôm khô… Doanh thu của làng nghề trên 2,2 tỷ đồng/năm. Có trên 300 lao động được giải quyết việc làm thường xuyên. Trao đổi với chúng tôi, ông Hồ Văn Thắng, một ngư dân và là hộ dân làng nghề chế biến cá khô Bình Thắng nhận xét, dù có lúc thăng trầm nhưng làng nghề vẫn tiếp tục giữ vững và phát triển. Sản phẩm từ tiêu thụ trong huyện là chính, dần dà đã được đưa ra trong, ngoài tỉnh với sản lượng ngày càng tăng. Tuy vậy, năng suất, sản lượng và chất lượng thành phẩm của làng  nghề còn nhiều việc phải củng cố, nâng chất, bởi hầu hết sản phẩm đều chế biến thủ công, với kinh nghiệm theo kiểu truyền thống là chính. Đa số hộ dân chưa có máy sấy khô, chỉ sử dụng năng lượng mặt trời nên phụ thuộc rất nhiều vào thời tiết. Năm 2012, một số hộ trong làng nghề đã có ý thức trong việc nâng cao chất lượng thành phẩm, tạo tính cạnh tranh, đầu tư xây dựng thương hiệu, đăng ký kiểu dáng công nghiệp và nhãn hiệu hàng hóa cho một số loại sản phẩm.