Người dân làng nghề phấn khởi vụ Tết

Dọc theo các con đường thuộc ấp An Lợi, An Thuận, đâu đâu cũng thấy mùi đặc trưng của làng nghề cá khô. Khắp khoảng trống trước nhà, quanh sân của hộ dân là những sịa, mẻ khô còn nồng cay mùi tỏi, ớt được tẩm ướp, trông rất bắt mắt. Theo thông lệ, ngày Tết, có người mua về làm món ăn tiếp đãi bạn bè, có người mua về làm quà biếu. Anh Lê Văn Thơ - Ban chấp hành làng nghề sản xuất cá khô, tôm khô An Thủy cho biết: An Thủy có 300 hộ dân sinh sống bằng nghề cá khô, trong đó 70 hộ sản xuất chuyên với qui mô lớn. Mỗi năm làng nghề sản xuất từ 1.000 – 1.500 tấn cá khô, thu hút gần 3.000 lao động. Đặc biệt, trong dịp Tết là mùa vụ chính của người dân làng nghề vì nhu cầu thị trường tăng gấp đôi, gấp ba lần so với ngày thường.

Được biết, làng nghề sản xuất cá khô, tôm khô An Thủy đa dạng các loại khô ngon nổi tiếng: khô cá đù, cá linh, cá đổng, cá mối, cá lưỡi trâu,  cá chỉ vàng, cá đúi, cá chìn,… Trong đó, khô cá đù và cá lưỡi trâu được người tiêu dùng ưa chuộng nhất, ngày thường giá dao động từ 70 - 200 ngàn/ký (tùy loại). Nhưng những ngày cận Tết, giá các loại khô tăng mạnh, nhiều hộ dân đang tăng tốc để “vớt cú chót” trong những ngày cuối năm.

Cơ sở sản xuất, chế biến khô của anh Thơ có 12 nhân công sản xuất phục vụ những ngày cận Tết. Anh Thơ cho biết, ngoài việc sản xuất theo đơn đặt hàng từ các nơi trong và ngoài tỉnh, trung bình một ngày cơ sở sử dụng từ 500 - 600kg cá tươi các loại. Khô thành phẩm không có dự trữ, toàn đi hàng nóng (xuất đi trong ngày). Giá các loại khô tăng cao trong những ngày cận Tết, tuy nhiên nhu cầu tiêu thụ rất mạnh. Đặc biệt, thị trường TP. Hồ Chí Minh rất hút hàng”.

Theo nhiều hộ dân nơi đây, nguyên nhân giá các loại khô tăng mạnh là do năm nay thời tiết biến động thất thường, lượng cá đánh bắt giảm. Do nguồn nguyên liệu khan hiếm giá cả tăng cao kéo theo khô thành phẩm tăng. Chị Nguyễn Thị Sia ở ấp An Thuận chia sẻ: “Trước đó ế ẩm nhưng sau ngày 20 âl, sức mua tăng vọt, ai nấy đều phấn khởi. Thị trường Tết không chừng, thời điểm này so với ngày thường giá các loại khô đều tăng từ 20 - 30 ngàn đồng/kg. Cơ sở tôi đang tập trung thu, cá cập bến bao nhiêu được mua hết bấy nhiêu để sản xuất mấy ngày còn lại của năm”. Không riêng cơ sở của chị Sia mà nhiều cơ sở khác cũng tranh thủ sản xuất kịp phục vụ nhu cầu Tết.

Dọc đường làng, những giàn phơi bằng tre, nứa phảng phất mùi cá khô lẫn chút dư vị nồng, mặn mòi của biển cả làm nức lòng những thực khách gần xa và hơn hết vụ Tết năm nay đem lại nguồn kinh tế đáng kể cho người dân làng nghề .