Ngày 13-2-2012, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã triển khai kế hoạch “Liên hoan ẩm thực xứ dừa lần thứ I” trong Festival Dừa Bến Tre lần thứ III năm 2012. Liên hoan ẩm thực xứ dừa lần thứ I năm 2012 nhằm giới thiệu nét đặc sắc, đa dạng của nghệ thuật ẩm thực xứ dừa và các món ăn độc đáo của Bến Tre nói riêng, khu vực đồng bằng sông Cửu Long nói chung.
Dự kiến thời gian diễn ra liên hoan từ 9 giờ ngày 5 đến 20 giờ ngày 8-4-2012, tại khu vực từ Nhà hàng Nổi đến cầu Bến Tre 2, với 43 gian hàng dừa truyền thống đan xen trong con đường dừa. Đối tượng tham gia là doanh nghiệp, cá nhân, đơn vị kinh doanh ăn uống, nhà hàng, khách sạn trong và ngoài tỉnh, Hội Liên hiệp Phụ nữ các huyện, thành phố trong tỉnh. Liên hoan còn có các hoạt động, như: chế biến và phục vụ ẩm thực tại các gian hàng, các chương trình biểu diễn nghệ thuật, thi gian hàng xuất sắc nhất.
