Ngành y tế khuyến cáo người dân uống nhiều nước, đặc biệt là những người lao động ngoài trời, mất nước nhiều nên uống bổ sung nước chanh hoặc nước pha muối loãng, nước pha Oresol… Không nên uống nhiều nước đá hoặc nước quá lạnh dễ gây viêm họng. Không ăn các thức ăn bán ở vỉa hè, hàng rong; hạn chế ăn uống ngoài đường phố nơi không bảo đảm vệ sinh. Thực hiện ăn chín, uống chín; đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm; tăng cường dinh dưỡng, ăn thêm hoa quả để đảm bảo đủ vitamin, tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Luôn rửa tay bằng xà phòng trước khi ăn, chế biến thức ăn và sau khi đi vệ sinh; chú ý giữ gìn vệ sinh môi trường.
Cùng với đó, nắng nóng làm vi khuẩn dễ phát triển trong môi trường giàu dinh dưỡng như trong thức ăn, làm cho thức ăn, thực phẩm dễ bị ôi, thiu, dễ nhiễm nấm và vi khuẩn là nguyên nhân gây bệnh đường tiêu hóa, phổ biến nhất là bệnh tiêu chảy cấp. Do vậy, an toàn vệ sinh thực phẩm trong mùa nắng nóng là vấn đề rất quan trọng, cần được quan tâm.
Theo khuyến cáo của Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế, nên mua thực phẩm vào buổi sáng, chọn những thực phẩm tươi tự nhiên để tránh ngộ độc. Hiện nay, các loại thực phẩm như: tôm, cá, thịt bày bán ở các chợ thường bị phơi nắng suốt cả ngày rất dễ bị hư, để càng lâu thì lượng độc chất càng tăng. Thực phẩm tươi sống cần được rửa sạch và nấu chín kỹ, thức ăn nên nấu vừa đủ ăn trong ngày, không nên hâm đi hâm lại nhiều lần làm mất nhiều chất dinh dưỡng và tạo ra các chất có hại cho sức khỏe.
T.Giang
