Nghề làm ruốc 

Loài thủy sản này có thể chế biến thực phẩm tươi hoặc khô. Nghề làm khô ruốc không chỉ tạo ra sản phẩm phục vụ nhu cầu tiêu dùng mà còn giải quyết việc làm cho nhiều lao động địa phương. Ruốc sau khi phơi khô sẽ được thương lái thu mua với giá dao động khoảng 30.000 đồng/kg, tùy thuộc vào thời điểm và biến động của thị trường.

Dưới đây là một số hình ảnh nghề làm khô ruốc ở Ba Tri. 

Chuyển ruốc từ ghe vào bờ.

Bãi tập kết ghe chuyển ruốc về.

Công đoạn chuẩn bị luộc ruốc. 

Sản phẩm đưa ruốc vào lò.

Ruốc luột xong vớt ra.

Luột ruốc xong vớt ra phơi. 

Phơi ruốc dưới bóng dừa.

Công đoạn lựa cá vụn trong ruốc.

Sàng ruốc phân loại.

Thuốc thành phẩm.

 Nguyễn Dừa