Có một Tổ hội trồng nấm linh chi

Bà Đông sử dụng nguyên liệu sản xuất nấm từ: rơm, mụn dừa, mạt cưa và bã mía. Quá trình sản xuất nấm được chia ra thành ba giai đoạn, mà bà Đông gọi là ba cấp của qui trình nhân giống. Toàn bộ kỹ thuật đều được làm bằng thủ công. Đầu tiên là giai đoạn giống trên thạch, tức là nấu hỗn hợp gồm bột rau câu, giá, khoai tây, đường và một lượng nhỏ men giống (có thể linh chi hay bào ngư tùy theo đợt sản xuất) gọi là nước chiết. Nước chiết nấu để nguội, sau đó cho vào ống nghiệm làm bằng thủy tinh bảo quản trong tủ có đèn diệt khuẩn (loại đèn chuyên dụng, dài 60cm) nhằm tăng chất lượng nước chiết. Giai đoạn hai là nấu lúa, hay còn gọi giống tranh hạt. Lúa đem nấu khoảng 3 giờ ở nhiệt độ 1210C, để nguội cho vào chai thủy tinh (loại chai giống như chai nước biển trong ngành y tế). Sau đó, cấy nước chiết vào, đậy kín. Một tuần sau chuyển qua giai đoạn ba, phôi chạy tơ trong túi nylon đến khi tơ chạy đều trong túi, mở nấp đậy hay có thể dùng dao rạch 3 - 4 đường trên túi phôi để cho nấm nảy nở, phát triển. Thời gian thu hoạch nấm cách ngày cấy là 20 ngày, nắm được thu hoạch trong 3 đợt (một đợt hái liên tục khoảng hai tháng), mỗi đợt cách nhau 2 tháng. Qui trình chăm sóc cây nấm tương đối kỹ lưỡng vì nấm không chịu gió, phải có màng lưới che tránh các loài sâu hại đục thân nấm. Trong mùa khô, phải phun nước 3 - 4 lần, nấm không được dư nhiều nước hay thiếu nước. Đặc biệt, nhiệt độ không quá nóng hay quá lạnh. Nấm thích hợp với nền đất thịt, độ ẩm vừa phải.

Hiện nay, mô hình trồng nấm của bà Đông được nhiều người biết, đến tận nhà để mua phôi và nấm thành phẩm. Cũng từ đó, nhiều chị em phụ nữ trong Hội liên kết sản xuất nhằm tăng thu nhập, phát triển kinh tế gia đình. Là Tổ trưởng Tổ trồng nấm, bà Đông luôn quan tâm đến việc cải thiện đời sống chị em, sẵn sàng hướng dẫn kỹ thuật cho chị em có nhu cầu.