Đưa bánh phồng Sơn Đốc tham gia Chương trình OCOP

Khách tham quan cơ sở sản xuất bánh phồng ở xã Hưng Nhượng (Giồng Trôm). Ảnh: A. Nguyệt

Theo báo cáo đánh giá về tiềm năng phát triển sản phẩm OCOP của UBND xã Hưng Nhượng, hiện Làng nghề Bánh phồng Sơn Đốc có 42 cơ sở sản xuất, với sản lượng bình quân khoảng 25 triệu cái/năm, doanh thu bình quân 25 tỷ đồng. Phần lớn các cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh phồng ở đây còn sản xuất với quy mô nhỏ lẻ, phân tán; lao động phần lớn làm theo kinh nghiệm, truyền nghề, chưa qua trường lớp đào tạo; năng lực sản xuất chưa mạnh, khả năng tiếp cận thị trường kém, chưa chú trọng đến việc xây dựng, thiết kế mẫu mã bao bì sản phẩm để thu hút người tiêu dùng. Do đó, sản phẩm bánh phồng Sơn Đốc của làng nghề làm ra tuy có được danh tiếng nhưng chưa mang lại giá trị kinh tế cao. Chương trình OCOP được các ngành, các cấp triển khai đang là hướng đi phù hợp, đúng đắn để sản phẩm của làng nghề khắc phục được những hạn chế nêu trên.

Theo bà Cao Thị Thanh Xuân - Chủ cơ sở sản xuất bánh phồng Dư Xuân, Ấp 3, xã Hưng Nhượng, ngay khi được các cơ quan, đơn vị triển khai Chương trình “Mỗi xã một sản phẩm tỉnh giai đoạn 2018 - 2020, định hướng đến năm 2030”, nhận thấy đây là cơ hội để cơ sở tiếp cận với công nghệ, ứng dụng khoa học, kỹ thuật vào sản xuất, sản phẩm được tiêu chuẩn hóa và nâng cao giá trị sản phẩm trên thị trường nên cơ sở đã mạnh dạn đăng ký tham gia chương trình.

Nhờ tham gia vào Chương trình OCOP mà bước đầu các sản phẩm của Cơ sở sản xuất Dư Xuân đã được hỗ trợ tham gia các hoạt động xúc tiến thương mại, phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm, được đào tạo tập huấn về phát triển sản xuất, kế hoạch kinh doanh, xây dựng thương hiệu, nhãn hiệu hàng hóa… Hiện nay, bà Xuân đang khẩn trương hoàn tất các hồ sơ, tiêu chuẩn thủ tục như nhãn hiệu hàng hóa, tiêu chuẩn chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm để tham gia đánh giá phân hạng sản phẩm vào năm 2020.

Để sản phẩm bánh phồng Sơn Đốc của làng nghề tiếp tục phát triển, đạt tiêu chuẩn từ 3 sao trở lên theo Chương trình OCOP, có khả năng cạnh tranh trên thị trường trong nước và quốc tế trong thời gian tới, địa phương đang khuyến khích và hỗ trợ các cơ sở sản xuất trong làng nghề đầu tư máy móc thiết bị để nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm, duy trì và phát triển nhãn hiệu tập thể, cải tiến bao bì, mẫu mã, nâng cao hiệu quả hoạt động của hợp tác xã hiện có. Tăng cường quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm, an toàn vệ sinh lao động và bảo vệ môi trường.

Định hướng phát triển kinh doanh gắn với du lịch, xây dựng điểm dừng chân và phục dựng lại những hình ảnh, mô hình hoạt động sản xuất bánh phồng theo kiểu truyền thống để thu hút khách tham quan, góp phần phát huy giá trị văn hóa phi vật thể và giải quyết việc làm cho lao động nông thôn và góp phần đưa quê hương của Làng nghề bánh phồng Sơn Đốc xã Hưng Nhượng xây dựng thành công xã nông thôn mới.

Thanh Dung