Quan tâm hơn công tác an toàn vệ sinh thực phẩm

Khuyến cáo các cá nhân và cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm, người tiêu dùng khi mua cần biết rõ nguồn gốc, xuất xứ. Đặc biệt, cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm phải thực hiện đầy đủ các quy định về ATVSTP, các nội dung vi phạm trên là mầm mống, nguyên nhân gây ngộ độc cấp tính hay mãn tính.

Những năm qua, trong tỉnh từng xảy ra 21 vụ ngộ độc thực phẩm, có 793 người mắc, 6 người tử vong. Trong đó, đa số các vụ xảy ra do thực phẩm nhiễm vi sinh. Có 5 vụ ăn phải thực phẩm có chất độc tự nhiên làm 20 người mắc, tử vong 6 người là do ăn cóc, cá nóc, sam biển.

Đáng chú ý là ngày 25-10-2015 đã xảy ra một vụ ngộ độc thực phẩm ở ấp Bến Vựa Bắc, xã Vĩnh Hòa, huyện Ba Tri. Khoảng 11 giờ, sau khi dự tiệc sinh nhật của gia đình ông Nguyễn Văn Đen (ngụ cùng ấp) về, 23 người có dấu hiệu buồn nôn, đau bụng và đi ngoài. Đến sáng 26-10-2015, 23 người phải nhập viện. Bác sĩ Lê Thị Thu Nhi - Giám đốc Bệnh viện Đa khoa huyện Ba Tri cho biết, các bệnh nhân nhập viện trong tình trạng nôn ói, đau bụng, một số bị tiêu chảy; có 2 ca nặng đã được chuyển lên Bệnh viện Đa khoa Nguyễn Đình Chiểu điều trị. Các bệnh nhân đã bình phục và xuất viện.

Theo bác sĩ Trần Văn Mướt - Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP tỉnh, nguyên nhân gây ngộ độc là do nhiễm vi sinh vật Salmonella có trong thịt heo quay chưa làm chín kỹ. Sau khi sự việc xảy ra, Chi cục đã tiến hành điều tra tìm hiểu nguyên nhân, đồng thời hướng dẫn các bước làm vệ sinh môi trường xung quanh lò quay heo. Do cơ sở quay heo sản xuất quy mô gia đình không có đăng ký kinh doanh nên ngành chỉ dừng lại mức nhắc nhở chủ cơ sở những quy định về ATVSTP và thực hiện cam kết đảm bảo vệ sinh trong khi sản xuất.

Để bảo vệ sức khỏe cho mình, gia đình và xã hội, thiết nghĩ mọi người cần phòng ngừa ngộ độc thực phẩm xảy ra bằng các biện pháp như: chọn các thực phẩm đảm bảo an toàn; nấu kỹ thực phẩm; ăn thực phẩm ngay sau khi nấu chín; bảo quản cẩn thận thực phẩm đã nấu chín; đun kỹ lại thực phẩm ăn thừa của bữa ăn trước, trước khi ăn; không để lẫn thực phẩm sống và thực phẩm chín; không nên dùng chung dụng cụ chế biến giữa thực phẩm sống và chín; rửa tay kỹ nhiều lần trước khi chế biến nấu ăn; nơi chế biến và dụng cụ chế biến bảo quản thực phẩm phải thật sạch sẽ. Chúng tôi mong mọi người hãy là người tiêu dùng thông minh để có sức khỏe an toàn.