Sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu từ nguyên liệu bản địa

Chị Phạm Thị Thanh Phượng bên sản phẩm từ nguyên liệu bản địa.

Vượt qua khó khăn…

Điều ghi nhận ở chị Phạm Thị Thanh Phượng là sử dụng nguyên liệu địa phương để tạo nên hương vị độc đáo cho sản phẩm của mình. Bộ sản phẩm: Chanh muối Hải Phượng, chanh muối cam thảo Ngọc Ý ngày càng được đông đảo người tiêu dùng biết đến.

Cuộc trò chuyện với chị Phạm Thị Thanh Phượng kéo dài chỉ một giờ đồng hồ nhưng rất thú vị. Chị Phượng cho biết, chị làm nghề mua bán trái cây, chủ yếu là chanh và tắc. Năm 1986, chị thu mua chanh, tắc của bà con trong huyện Giồng Trôm  rồi vận chuyển đến các tỉnh lân cận bán.

Cứ thế, chị mở rộng thị trường tiêu thụ đến TP. Hồ Chí Minh, Tây Ninh, Phan Thiết, Đà Nẵng, Huế… và sang nước lân cận Lào và Campuchia. Do bà con ở huyện Giồng Trôm trồng cây chanh, cây tắc xen với các chủng loại cây khác nên thu hoạch sản lượng không nhiều. Chị Phượng phải đến một  số huyện trong và ngoài tỉnh để thu mua. Mỗi năm, chị thu mua khoảng 200 tấn chanh.

Năm 2000, chị vận chuyển chanh đi một số tỉnh phía Bắc thì thấy những người thu mua sản phẩm của mình rồi muối để xuất bán sang thị trường Trung Quốc. Năm 2001, một vài người ở Hà Tĩnh, Hà Tây vào tỉnh trực tiếp mua chanh từ chị để muối xuất bán sang thị trường Trung Quốc. Chị Phượng nhớ lại: Nhìn họ muối chanh để xuất bán sang thị trường Trung Quốc, trong đầu tôi suy nghĩ người ta làm được thì mình phải làm được. Thế là chị làm nhưng không thành công, chanh muối rồi phải vứt bỏ đi.

Dù vậy, chị vẫn không bỏ cuộc. Năm 2002, chị tiếp tục làm và thành công nhưng phía Trung Quốc xuất hiện dịch bệnh. 500 tấn chanh muối không xuất được. Nếu vứt bỏ số chanh này thì sẽ gây ô nhiễm môi trường. Trong cái khó, chị nghĩ ra việc cắt trái chanh muối nhỏ ra rồi ướp đường làm nước uống giải khát.

Để đến với thành công

Thành công mỉm cười! Rồi chị Phượng được người quen hướng dẫn đến Trung tâm Y tế dự phòng tỉnh kiểm tra và sản phẩm đạt chất lượng. Năm 2003, sản phẩm ra mắt là chanh xí muội, tắc xí muội, với thành phần, gồm: Chanh, tắc, xí muội cắt nhỏ ướp đường, mật ong. Những nơi chị bán chanh tươi đều kèm theo các hộp chanh xí muội, tắc xí muội để chào bán. Đặc biệt, các quán kinh doanh nước giải khát, mua hộp tắc xí muội, chanh xí muội về pha chế thành ly bán thu lợi nhuận khá cao. Cứ như thế, 2 sản phẩm giải khát này ngày càng được nhiều người biết đến.

Cũng trong năm 2003, một điều thú vị nữa đến với chị là một người làm việc ở Quy Nhơn đã thưởng thức sản phẩm giải khát của chị đến Bến Tre. Người này khi dự họp xong nhờ người hướng dẫn đến cơ sở sản xuất chanh muối Hải Phượng. Từ đây, nhiều lãnh đạo tỉnh đã biết đến sản phẩm của chị.

Chị Phạm Thị Thanh Phượng cho biết, hiện chị có 6 sản phẩm tiêu thụ trên thị trường, gồm: Chanh muối trái, chanh xí muội, tắc xí muội, chanh muối cam thảo, mức chanh sấy dẻo, mức tắc sấy giòn mang tên Hải Phượng, Ngọc Ý.

Mỗi sản phẩm chị đều tạo nét riêng, như: dân gian thường sử dụng cây cam thảo trị ho, đau họng. Chị nghĩ đến việc chiết xuất cam thảo làm nguyên liệu cùng với chanh muối chưng cất làm ra sản phẩm chanh muối cam thảo Ngọc Ý… 

Ban tổ chức chương trình nghiên cứu và khảo sát thương hiệu - nhãn hiệu nổi tiếng đồng bằng sông Cửu Long năm 2014 chứng nhận thương hiệu - nhãn hiệu chanh - tắc xí muội Ngọc Ý đạt Top 100 thương hiệu - nhãn hiệu nổi tiếng đồng bằng sông Cửu Long năm 2014. Ban tổ chức chương trình khảo sát thực phẩm sạch, an toàn vì sức khỏe người tiêu dùng năm 2015 tặng danh hiệu Cúp vàng thực phẩm sạch, an toàn vì sức khỏe người tiêu dùng cho sản phẩm chanh, tắc xí muội, cam thảo.

Năm 2019, cơ sở Hải Phượng, Ngọc Ý được chứng nhận top 10 thương hiệu - nhãn hiệu tin dùng. Chương trình khảo sát sản phẩm, thương hiệu chất lượng cao tặng danh hiệu Cúp vàng sản phẩm, thương hiệu chất lượng cao và quyền sử dụng dấu hiệu cho sản phẩm chanh xí muội, tắc xí muội Ngọc Ý. Các sản phẩm đều được chứng nhận OCOP 3 sao. Cá nhân chị Phạm Thị Thanh Phượng được Hội Liên hiệp Phụ nữ tỉnh tặng bằng khen đạt thành tích tốt trong 5 năm triển khai thực hiện Đề án “Hỗ trợ phụ nữ khởi nghiệp” giai đoạn 2017 - 2025…

Bài, ảnh: Trần Quốc