Trào ngược dịch mật là bệnh lý về tiêu hóa không phổ biến. Nếu bệnh không được phát hiện và điều trị kịp thời có thể gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm như: ung thư dạ dày, viêm loét dạ dày... Việc nắm bắt thông tin về vấn đề “Bị trào ngược dịch mật kiêng ăn gì?” là cơ sở để xây dựng thực đơn dinh dưỡng phù hợp. Cùng thuốc dạ dày chữ Y xem bài viết dưới đây để biết thông tin chi tiết.
1.Tìm hiểu nguyên tắc dinh dưỡng cho người bệnh bị trào ngược dịch mật
Trào ngược dịch mật là tình trạng dịch mật ở bên trong tá tràng trào ngược lên dạ dày do van môn vị bị hở. Trong một số trường hợp, dịch mật còn có thể trào ngược lên thực quản do tâm vị mở và cơ vòng thực quản dưới bị suy yếu.
Bệnh lý này có triệu chứng giống như chứng trào ngược dạ dày thực quản với các biểu hiện như: ợ nóng, nóng rát vùng thượng vị, chướng bụng, đầy hơi, đắng miệng. Đôi khi, bệnh nhân còn xuất hiện nôn mửa ra dịch mật có màu vàng hoặc xanh.
Đối với người bị trào ngược dịch mật, việc điều chỉnh thực đơn ăn uống để kiểm soát dịch mật trong tá tràng và hỗ trợ làm giảm một số triệu chứng của bệnh như: nóng rát vùng thượng vị, nôn trớ, ợ nóng, nóng rát, chướng bụng khó tiêu, đầy hơi... Ngoài ra, việc thực hiện chế độ ăn uống hợp lý còn giúp làm giảm áp lực lên cơ môn vị, tâm vị và cơ vòng thực quản dưới.
Để xây dựng thực đơn ăn uống phù hợp, người bệnh bị trào ngược dịch mật cần tuân thủ những nguyên tắc sau:
Đa dạng nhóm thực phẩm trong bữa ăn nhằm cung cấp đầy đủ vi chất cần thiết cho cơ thể.
Hạn chế chất béo và các loại thực phẩm khó tiêu.
Người bệnh ăn chậm, ăn chín uống sôi và nên chia nhỏ bữa ăn để ngăn trào ngược, đồng thời hỗ trợ các cơ quan tiêu hóa hấp thu tối đa các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm.
Người bệnh không nên nằm luôn hoặc vận động mạnh ngay sau khi ăn.
Điều chỉnh lượng calo trong mỗi bữa ăn để kiểm soát cân nặng. Tránh tính trạng bị thừa cân béo phì vì cân nặng vượt mức có thể làm nghiêm trọng hơn triệu chứng của bệnh.
Bên cạnh chế độ dinh dưỡng cần tuân thủ, lời khuyên của Yumangel.vn đó là người bệnh cũng cần thay đổi thói quen sinh hoạt, tập thể dục thường xuyên và áp dụng các biện pháp y tế theo hướng dẫn của bác sĩ.
2. Người bị trào ngược dịch mật cần kiêng ăn gì?
Khi bị mắc trào ngược dịch mật, nếu bạn sử dụng các loại thực phẩm và đồ uống không phù hợp sẽ khiến tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn. Vì vậy, người bệnh cần hạn chế các loại thực phẩm sau:
Thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa
Chức năng chính của dịch mật là tiêu hóa chất béo trong thực phẩm. Khi dung nạp thực phẩm chứa lipid, lượng dịch mật được tiết nhiều hơn ở tá tràng. Do đó, việc thực hiện chế độ ăn nhiều dầu mỡ không chỉ gây áp lực lên các cơ quan tiêu hóa mà còn khiến tình trạng trào ngược dịch mật thêm nghiêm trọng hơn.
Vì vậy, người bệnh cần tránh sử dụng các loại thực phẩm khiến dịch mật tiết ra nhiều. Ngoài ra, chất béo cũng là một thành phần khó tiêu hóa nên có thể làm nghiêm trọng một số triệu chứng khác như: đầy hơi, chướng bụng, chậm tiêu.
Bên cạnh đó, việc dung nạp nhiều thực phẩm giàu chất béo bão hòa còn gây tình trạng thừa cân – béo phì, tăng nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp, gan nhiễm mỡ, tiểu đường type 2... Theo các chuyên gia, bạn nên thay thế bằng các loại thực phẩm chứa chất béo lành mạnh như: quả bơ, cá hồi, dầu dừa, dầu ô liu... Người bệnh nên bổ sung với hàm lượng vừa phải để tránh kích thích chứng trào ngược bùng phát.
Thức ăn chứa nhiều gia vị
Bệnh nhân cần hạn chế các món ăn chứa gia vị như tiêu ớt, mù tạt, muối... Gia vị mặn và cay nóng có thể khiến nóng rát thực quản, dạ dày và tăng áp lực lên van môn vị, dẫn đến tình trạng trào ngược dịch mật đẩy lên phía trên.
Hơn nữa, các món ăn chứa nhiều gia vị còn gây khó tiêu, đầy hơi, chậm tiêu, chướng bụng và táo bón. Vì vậy, để ổn định đường tiêu hóa, người bệnh cần tập ăn nhạt, tránh dùng quá nhiều muối, đường và các gia vị cay nóng.
Không dùng đồ uống có cồn
Sử dụng đồ uống có cồn sẽ gây tác hại đối với cơ thể, nhất là gan, thực quản và dạ dày. Uống nhiều rượu bia sẽ khiến chức năng gan bị rối loạn dẫn đến tăng tiết dịch mật bất thường. Ngoài ra, cồn trong bia rượu còn gây tổn thương thực quản, dạ dày và làm rối loạn chức năng đường ruột.
Các loại đậu
Người bị trào ngược dịch mật nên hạn chế dung nạp thực phẩm này. Bởi trong các loại đậu chứa một loại đường Fodmaps, loại đường này dễ tạo nên các cơn đau bụng, ợ hơi rất khó chịu. Chưa hết, một số loại đậu như đậu tương, đậu Hà Lan còn chứa nhiều carbohydrate phức hợp dễ làm môi trường trong dạ dày bị đảo lộn, từ đó làm chứng trào ngược dịch mật trầm trọng hơn.
Ngoài ra, người bị trào ngược dịch mật còn phải kiêng đồ cay nóng, đồ uống chứa caffeine, chú ý khi bổ sung các thực phẩm chứa vitamin tan trong dầu. Vậy người bị trào ngược dịch mật nên ăn gì? Người bệnh hãy bổ sung sữa chua, trái cây, các thực phẩm chứa tinh bột, rau xanh, các thực phẩm có tác dụng cầm nôn, chống viêm.
Bài viết chia sẻ về những thực phẩm nên kiêng khi bị trào ngược dịch mật. Hy vọng những thông tin trên của Yumangel.vn sẽ giúp ích đến người bệnh.
| Chia sẻ bài viết |
